¿Qué es un Batido Verde? :
¡No te asustes! Es sólo el color que queda verde, el sabor es
realmente delicioso…. Empezar el día con un “batido verde”, es la mejor
manera de llenar tu cuerpo con minerales esenciales, vitaminas,
clorofila, fibra y aunque te sorprenda- ¡proteínas!
Un batido verde consiste en batir hojas verdes + fruta + agua
Al principio pon 60% fruta y 40% hojas verdes aproximadamente, hasta
que te acostumbres al sabor y poco a poco ir hacia más hojas verdes y
menos fruta ( 60% hojas verdes y 40% fruta o 80% hojas verdes y 20%
fruta – dale un gran regalo a tu cuerpo y que todo sea ecológico).
Hay muchos tipos de hojas verdes: espinacas, hojas de remolacha,
hojas de zanahoria, lechuga de todo tipo (evita la iceberg que no tiene
casi nutrientes), acelgas, hoja del apio, endivias, perejil, cilantro,
hoja de la coliflor, col rizada, berza y muchas más… busca ojas verdes
obscuras…
“Hojas verdes” no se refiere a a verduras como el brócoli, la
coliflor, el calabacín etc… ni a frutas no ducles como el tomate y el
pimiento.
El mezclar hojas verdes con frutas respeta las reglas de combinación
de alimentos ya que las hojas verdes no contienen almidones.
Reglas de Oro de los Batidos Verdes:
Qué tu batido te sepa DELICIOSO: Si no es así, prueba con otras
combinaciones de hoja verde y/o añade más fruta. También puedes añadir
endulcorantes sanos como dátiles, pásas o stevia.
Tal vez te preguntes por qué esto es una regla… si los batidos te saben
deliciosos lo más probable es que los conviertas en un hábito y así
estarás incluyendo con más frecuencia grandes cantidades de hojas verdes
en tu dieta (¡¡ojalá todos los días!! vas a sentir los resultados
).
Variar el tipo de hojas verdes: es muy importante variar las hojas
verdes con las que haces tus batidos pues además de que cada hoja verde
tiene un aporte particular, si no varías el tipo de hojas verdes que
consumes, se puede producir la sensación de “pocas ganas” de tomar un
batido pues es la manera del cuerpo de decirnos “de esta hoja verde ya
tuve bastante”.
¡Atrevete a experimentar! Algunas combinaciones te gustarán más que
otras, cada persona es un mundo, hay que dejar que tu cuerpo te indique
que “le va bien”.
Estas son algunas de nuestras combinaciones favoritas:
Melocotón, nectarina, lechuga y perejil.
Fresas, Spirulina con lechuga
Plátanos, Maca con espinacas
Kiwi, Chlorella con espinacas
Uvas con canónigos
Fresas, naranja y lechuga
Fresas, cerezas y hojas de remolacha
Kiwis, peras y espinacas
Manzanas, peras, apio y perejil
Mangos, naranjas con lechuga y hojas de rabanitos
Melocotones, nectarinas, lechuga y berza
Mangos, Chia, lechuga y berros
Plátanos, fresas y espinaca
Papaya, fresas y cilantro
Piña con pepino y lechuga
RECETAS
Estas recetas provienen del los libros de Victoria Boutenko. Les
recomendamos cualquiera de ellos, son maravillosos: Green for Life /
Green Smoothie Revolution / 12 Steps to Raw Food
Pera-Acelga-Menta
4 peras maduras
5 hojas grandes de acelga
Hojitas de menta
2 T. agua
Mango – Perejil
2 mangos grandes (pelados)
1 manojo perejil
2 T. agua
Dulce y Agridulce
6 a 8 hojas de lechuga roja
4 albaricoques
1 plátano
¼ T. mora azul (arándanos)
2 T. agua
Recuerda que las recetas de batidos son sólo sugerencias, ¡hay que encontrar las combinaciones y cantidades que te gusten a ti!
Fuente: http://www.logicaecologica.es/2013/03/20/combinaciones-batidos-verdes-batidos-de-vida/#
