Base: Cortar cebolla en corte "pluma" (como se ve en la imagen) y marinar con sal y ají molido para que suelten buena parte del agua.
Procesar zanahorias, agregando un poco de agua para moler muy bien. Colar con tela y reservar o tomar el jugo de zanahoria (es delicioso, nutritivo y alcalinizante). Por otro lado procesar en seco semillas de lino y mezclar con el resto sólido de zanahoria, agregando sal marina hasta obtener una masa sabrosa pero de sabor bastante neutro en cuanto a condimentos.
Con la ayuda de un hamburguesero, formar pizzetas, usando poca masa para que queden bien finitas y agregando la cebolla ya marinada por encima, para que quede pegada a la superficie.
A medida que se obtienen las pre pizzetas (primera imagen), colocarlas en lo posible en una rejilla. Si se desea deshidratarlas, se pueden llevar a deshidratador, horno muy bajo con la puerta abierta o dejar varios días en la heladera sobre rejilla.
Cubierta:
Activar o hidratar semillas de girasol y procesarlas, condimentando a gusto (oliva, ajo, orégano, etc) y agregando agua a medida que sea necesario para ajustar la densidad.
Armado:
Colocar sobre cada prepizza una porción de queso de semillas y agregar vegetales a gusto. En la foto: rodajas de tomate redondo, hojas de albahaca, rodajitas de cebolla de verdeo, aceitunas verdes.
Gracias Wanda Diosa!!!
Fuente: https://www.facebook.com/Cocina.Vegana.Natural/
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